Ekspor seafood dari Indonesia Timur memiliki potensi besar untuk menjadi salah satu sektor unggulan dalam perekonomian nasional. Dengan kekayaan sumber daya laut yang melimpah, khususnya di wilayah Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Sulawesi, Indonesia memiliki peluang besar untuk menjajaki pasar internasional. Namun, untuk mencapai kesuksesan dalam ekspor, diperlukan strategi yang efektif dan berkelanjutan.
Potensi Ekspor Seafood dari Indonesia Timur
Indonesia Timur khususnya daerah seperti Jepara, Cirebon, dan Makassar memiliki sumber daya perikanan yang sangat potensial. Salah satu komoditas yang sering diekspor adalah rajungan, yang telah lama menjadi produk perikanan yang diminati oleh pasar Amerika Serikat. Perusahaan seperti PT Kemilau Bintang Timur (PT KBT) telah membangun sistem produksi yang terintegrasi, mulai dari penangkapan hingga pengolahan dan ekspor. PT KBT, yang beroperasi di Jepara, telah mengembangkan praktik penangkapan yang ramah lingkungan dan berkelanjutan, sesuai dengan prinsip sertifikasi Marine Stewardship Council (MSC). Hal ini tidak hanya meningkatkan kualitas produk, tetapi juga menjaga keberlanjutan sumber daya laut.
Strategi Penangkapan yang Berkelanjutan
Salah satu kunci sukses dalam ekspor seafood adalah adopsi teknik penangkapan yang ramah lingkungan. PT KBT, misalnya, tidak menggunakan alat tangkap mini-trawl karena alat ini dapat merusak habitat laut dan menangkap banyak spesies tak terduga. Sebaliknya, perusahaan ini menerapkan standar penangkapan yang sesuai dengan Peraturan Menteri No. 56 tahun 2016, yaitu rajungan yang ditangkap harus dalam kondisi tidak bertelur dan ukuran lebar karapas di atas sepuluh cm atau berat di atas 60 gram per ekor. Ini membantu menjaga kualitas produk dan menjaga populasi rajungan agar tetap stabil.
Selain itu, PT KBT juga melakukan program restocking benih rajungan bersama Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara. Pada tahun 2017, mereka melepas 200.000 bibit di Rembang dan 700.000 bibit di Pulau Panjang, Jepara. Program ini merupakan upaya untuk meningkatkan ketersediaan bahan baku dan menjaga keberlanjutan industri perikanan.
Persyaratan Ekspor yang Harus Dipenuhi
Untuk memastikan bahwa produk seafood dari Indonesia Timur dapat masuk ke pasar internasional, beberapa persyaratan ekspor harus dipenuhi. Pertama, produk harus bebas dari kontaminasi logam berat, histamin, dan antibiotik. Contohnya, pada tahun 2007 dan 2008, ekspor ikan Indonesia ditolak Uni Eropa karena masalah kualitas. Untuk menghindari hal ini, peternak dan pengolah ikan harus mematuhi standar mutu yang ketat.
Kedua, dokumen ekspor harus lengkap, termasuk data asal usul ikan, izin ekspor dari Kementerian Perdagangan, serta sertifikat kesehatan ikan dari laboratorium. Proses karantina juga penting, terutama untuk ikan hidup, segar, atau beku. Karantina dilakukan untuk memastikan bahwa produk bebas dari penyakit dan tidak membawa risiko kesehatan bagi konsumen.
Pengemasan dan Pengiriman yang Aman
Pengemasan dan pengiriman adalah faktor penting dalam menjaga kualitas ikan selama proses ekspor. Ikan Nila, misalnya, harus dikemas dalam wadah yang bersih dan dilengkapi dengan pendingin untuk menjaga suhu. Penggunaan reefer container (kontainer pendingin) sangat disarankan karena dapat mengatur suhu secara akurat. Kontainer 40 feet umum digunakan untuk kapasitas besar, sementara kontainer 20 feet cocok untuk pesanan kecil.
Selain itu, label informasi pada produk ikan harus jelas, termasuk jenis ikan, tanggal pengiriman, dan tujuan pengiriman. Hal ini akan mempermudah proses pemeriksaan di negara tujuan dan memastikan bahwa produk tiba dalam kondisi yang baik.
Peluang Pasar Internasional
Pasca-pandemi, permintaan ikan Nila di pasar global masih stabil. Amerika Serikat, Uni Eropa, dan Mesir adalah pasar utama yang mengimpor ikan Nila dari Indonesia. Selain itu, negara-negara seperti Kanada dan Taiwan juga menjadi tujuan ekspor ikan Nila dari Sumatera Utara. Dengan meningkatnya permintaan, pelaku bisnis ekspor di Indonesia Timur dapat memperluas pasar dan meningkatkan pendapatan.
Namun, untuk mempertahankan posisi ini, diperlukan inovasi dalam budidaya dan pengolahan ikan. Teknologi seperti Good Aquaculture Practice (GAP) dapat membantu meningkatkan kualitas daging ikan tanpa residu kimia dan bau lumpur. Dengan demikian, produk ikan Indonesia akan lebih diminati oleh pasar internasional.
Kesimpulan
Ekspor seafood dari Indonesia Timur memiliki potensi besar untuk berkembang, terutama jika dikelola dengan strategi yang tepat. Dari penangkapan yang berkelanjutan hingga pengemasan dan pengiriman yang aman, setiap langkah harus dilakukan dengan cermat. Dengan memenuhi standar internasional dan membangun kerja sama dengan berbagai pemangku kepentingan, Indonesia dapat memperkuat posisinya sebagai produsen seafood berkualitas di pasar global.
Tinggalkan Balasan